75岁老人胃癌是否能做手术，需要根据病情的严重程度进行综合考虑。
1、能做手术
如果患者胃癌的情况相对比较轻微，而且患者的体质也比较好，没有出现转移或扩散的情况。此时可以通过手术切除病灶的方式进行治疗，从而达到改善疾病的效果。
2、不能做手术
如果患者胃癌的情况相对比较严重，而且患者的体质也比较弱，已经出现转移或扩散的情况，此时做手术可能会给身体带来严重的损伤，所以是不建议做手术的。可以通过放射疗法和化学疗法等方式进行治疗，也可以通过靶向治疗等方式进行改善。
在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是不建议吃难消化的食物，也要避免吃辛辣刺激性的食物。
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