食道癌放疗期间的患者水果一般没有过多的禁忌,患者可食一些具有养气养血作用的食物,如红枣、鲜果汁、桂圆、黑木耳、向日葵子等。而对于放疗期间白细胞低的患者,可选择一些有助于帮助人体增加白细胞的食物,比如维生素含量较丰富的新鲜的水果和蔬菜(包括猕猴桃、草莓、和胡萝卜、竹笋、大蒜、海带)等。但日常的休息状况也要注意,患者目前可以考虑用中药进行相应的调节,单体中药人参皂苷rg3在癌症治疗中比较显著的优势有两点:一方面,人参皂苷rg3是唯一被国家认可的抗肿瘤中药,具有抑制肿瘤新生血管生长,诱导肿瘤细胞的凋亡及控制肿瘤细胞的进一步扩散和转移的作用;另一方面,人参皂苷rg3可以辅助放疗,可降低放疗的副作用,保护肝损伤,在放疗期间配合使用,可以有效提高放疗的效果。