皮蛋瘦肉粥通常具有补充营养、提高食欲、促进消化、润肠通便、辅助保护血管等功效，但如果长期过量食用，可能会导致消化不良、肥胖等危害。
1、功效
皮蛋瘦肉粥主要是由皮蛋、瘦肉、大米等食材制作而成。其中皮蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素D、钙、铁等营养物质，具有清热解暑、开胃健脾等功效。瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、铁等营养物质，具有滋阴润燥、养心安神等功效。大米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质，具有补中益气、健脾养胃等功效。这几种食材制作成皮蛋瘦肉粥，营养价值比较高，适量食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进食欲，有利于身体健康。
2、危害
皮蛋瘦肉粥中含有丰富的蛋白质，如果长期过量食用，可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，皮蛋瘦肉粥中的脂肪含量比较高，如果长期过量食用，可能会导致脂肪堆积，从而引起肥胖。
如果出现消化不良、腹胀等不适症状，建议患者及时到正规医院的消化内科就诊，并积极配合医生治疗，以免延误病情。在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素，也可以促进胃肠蠕动，有利于身体健康。
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