蜂蜜的保质期通常为18-24个月，两三年的蜂蜜可能已经过期。
蜂蜜中的糖分含量较高，不利于细菌繁殖，所以有一定的防腐作用，但并不意味着可以无限期存放。随着时间推移，其中的水分会逐渐蒸发，导致浓度升高，有利于嗜渗酵母菌的生长与繁殖，进而产生酒精和二氧化碳，使蜂蜜变酸、质地改变，出现沉淀物，此时则表示已经变质了。变质后的蜂蜜不仅营养物质流失严重，口感也会发生改变，而且还会滋生大量致病菌，可能会引起腹泻、呕吐等症状，甚至会出现食物中毒的情况，严重时还会影响机体健康。
此外，如果蜂蜜在保存过程中受到高温或阳光直射等因素的影响，也可能会缩短其保质期。
因此，在购买蜂蜜后应尽早食用，并且在储存过程中避免阳光直射，以延长其保质期。
蜂蜜中的糖分含量较高，不利于细菌繁殖，所以有一定的防腐作用，但并不意味着可以无限期存放。随着时间推移，其中的水分会逐渐蒸发，导致浓度升高，有利于嗜渗酵母菌的生长与繁殖，进而产生酒精和二氧化碳，使蜂蜜变酸、质地改变，出现沉淀物，此时则表示已经变质了。变质后的蜂蜜不仅营养物质流失严重，口感也会发生改变，而且还会滋生大量致病菌，可能会引起腹泻、呕吐等症状，甚至会出现食物中毒的情况，严重时还会影响机体健康。
此外，如果蜂蜜在保存过程中受到高温或阳光直射等因素的影响，也可能会缩短其保质期。
因此，在购买蜂蜜后应尽早食用，并且在储存过程中避免阳光直射，以延长其保质期。
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