核桃具有补脑、健脑、美容养颜、润肠通便、提高免疫力等功效，可以直接食用，也可以煎汤内服，还可以外用。
1、补脑
核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素以及多种矿物质，适量食用可以补充人体所需要的营养物质，促进大脑的发育，还可以提高脑细胞的活性，有助于提高记忆力。
2、健脑
核桃中含有丰富的维生素B1、维生素B6、维生素E等营养成分，可以促进脑部神经的发育，改善脑部血液循环，有助于提高记忆力。
3、美容养颜
核桃中含有丰富的维生素E，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有利于皮肤的健康。核桃中还含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
4、润肠通便
核桃中含有丰富的油脂，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘的情况。
5、提高免疫力
核桃中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、铁、锌等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以提高身体的免疫力。
但患者要注意避免过量食用核桃，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，对核桃过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应。
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