核桃具有补脑、健脑、美容养颜、提高记忆力、润肠通便的功效与作用，但过量食用可能会导致肥胖、腹泻、腹胀等副作用。
1、功效与作用
核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、叶酸以及多种矿物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有助于大脑的发育。核桃中还含有丰富的维生素E，可以促进体内的新陈代谢，有助于提高人体的免疫力。此外，核桃中含有丰富的维生素B6，可以促进体内的代谢，有助于减少黑色素的沉着，可以起到美容养颜的作用。
2、副作用
核桃中含有丰富的脂肪，如果过量食用，可能会导致脂肪堆积，从而引起肥胖的情况。核桃中还含有丰富的蛋白质，如果过量食用，可能会导致消化不良，从而引起腹泻、腹胀等不适症状。
平时要注意适量食用核桃，以免加重胃肠道负担，引起不适症状。此外，对核桃过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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