禽流感沸水能杀死,禽流感是能够传染给人的,但是在高温的沸水下就可以把禽流感的病毒给杀死,在把家禽煮熟之后使用的话是不会感染禽流感的。再买肉的时候一定要挑熟透的肉,尽量还是少吃肉,多吃点水果和蔬菜,想要吃肉的话,一定要去正规的市场来买。