熟的话是可以吃的。如果蒸乳鸽蛋羹时乳鸽蛋没有形成和凝固,需要确定下乳鸽蛋是否被蒸过。如果是蒸的,因为其他原因,吃蒸鸡蛋是安全的。如果没有煮熟,需要蒸一段时间。一般来说,没有蒸过的鸽子蛋有较重的鱼腥味和较深的黄色,而蒸过的鸽子蛋大多是淡黄色。