想要祛湿,白扁豆的食用方法是可以拿来炒,能够健脾化湿,脾虚泄泻的人吃了症状能缓和。白扁豆功能主治:健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。也可药食两用,所以身体比较虚弱的人可以常做来吃吃。可用于煮饭、炒菜、煲粥、煲汤,口感均酥松可口。