39问医生

粉皮用热水泡还是凉水泡?

柴月 全科 主治医师
三级甲等
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一般市面上购买的粉皮都是淀粉做的食物,所以建议您最好还是用温水来泡,这样更能展现原有的粉皮口感,温度不超过40度,这样泡出的粉皮舒展,口感好,不会失去原本的形态,更美观一些,不要用超过60度的热水来泡。这样水温过于太热就会影响美观和口感。
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2019-07-12 浏览100
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