布鲁氏杆菌非常怕热,在高温的条件下,耐受力较低,通常80度到100度的时候,几分钟就可将其消灭,单靠阳光直射,布鲁氏杆菌也活不过4小时,但是在气候温和条件下,可存活数周或数月。平常打的新鲜牛奶,只要经过高温加热,布鲁氏杆菌就基本被消灭完全了,可以放心饮用。