39问医生

那些食品吃了会的胃癌?

刘啸峰 放射科 副主任医师
池州市人民医院 三级甲等
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有很多种饮食可以导致胃癌的发生。有几种常见的类型,第一种是发霉的食物,这可能导致胃癌。经过细菌学研究,在发霉食品中发现了大量的有害细菌。结果发现,胃癌高发地区粮食、食品污染严重。二是熏蒸食品,因为熏蒸食品在熏蒸过程中产生大量多环烃,包括苯并比,这是一种强致癌物。蛋白质在高温下容易分解,特别是当它被烧焦时,会产生诱变剂,包括致癌物。
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2019-07-13 浏览100
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