鸡蛋和什么相克？_39问医生

鸡蛋和什么相克？

吴海武消化内科主任医师

赣州市人民医院三级甲等

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1.在糖水中吃荷包蛋时，煮鸡蛋和白糖一起会使鸡蛋蛋白中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的组合。这种物质不容易被人体吸收，会对健康产生不良影响。2.早上喝豆浆时吃一个鸡蛋，或者把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆奶味道甜美，含有许多营养成分，如植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。单独饮用有很强的滋补作用。然而，有一种叫做胰蛋白酶的特殊物质，它与蛋清蛋白结合，导致营养的流失。

2019-07-14 浏览100次

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