沙门氏菌感染病人最主要的治疗方法是治疗病原菌。首选的抗感染药物是喹诺酮类或第三代头孢类药物。患者需要注意休息,饮食清淡。对于高热患者,需要物理降温,必要时可以使用药物。有些患者会出现腹胀、腹泻等症状,需要对症治疗。少数患者可能有严重的并发症,如肠穿孔、肠出血等,需要按照患者的具体情况来决定是否需要手术。