39问医生

猴头菇可以泡一晚上吗？

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根据你的描述，猴头菇又叫猴头菌，是因为其外形酷似猴头而得名。这是一种中国传统的名贵菜肴，并且具有药食两用的作用，尤其是药用价值，具有健脾养胃，安神，抗癌的功效，对于体虚乏力，消化不良，失眠，胃与十二指肠溃疡，慢性胃炎，消化道肿瘤，有特殊的效果。在吃猴头菇的时候，应该先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3~4个小时，待其回软后捞出。猴头菇应该去蒂，冲洗干净，再进行食用。