39问医生

龙虾煮沸了10分钟还有寄生虫吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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龙虾煮沸10分钟通常可以有效杀灭寄生虫。
龙虾煮沸是指将龙虾放入开水中进行加热处理,以达到杀灭寄生虫的目的。龙虾煮沸10分钟可以有效杀灭寄生虫,但需确保龙虾彻底煮熟以避免健康风险。对于特殊品种或未充分煮熟的龙虾,仍可能存在寄生虫风险,如异尖线虫等,应谨慎食用。这些寄生虫可能在未完全煮熟的龙虾中存活,导致食后感染。
建议在烹饪前确认龙虾是否新鲜,确保彻底煮熟以降低寄生虫感染的风险。同时,对于过敏人群,应避免食用龙虾以预防过敏反应。
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2024-07-16 浏览100
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