食用涩柿子和柿子皮等情况通常会引起胃柿石。
1、涩柿子：吃柿子时，柿子的植物细胞被咀嚼，细胞中的鞣酸会流出，与口腔中的唾液蛋白结合，使人感到涩味，鞣酸还会刺激口腔黏膜蛋白，使其产生涩味麻木。柿子中含有大量鞣酸，可与食物中的钙、锌和铁等矿物质结合，形成人体无法吸收的化合物，因此吃太多柿子会导致人体矿物质缺乏。鞣酸有时还会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，当形成大量沉积物时，会形成像石头一样的硬物体，通常被称为胃柿石。2、柿子皮：柿子皮中的鞣酸大部分集中在果皮中，尤其柿子皮附近，鞣酸分布较多。在柿子脱涩时，不会将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃，相对容易形成胃柿石。
胃柿石患者平时需要注意劳逸结合，避免过度紧张与劳累，以免症状加重。
1、涩柿子：吃柿子时，柿子的植物细胞被咀嚼，细胞中的鞣酸会流出，与口腔中的唾液蛋白结合，使人感到涩味，鞣酸还会刺激口腔黏膜蛋白，使其产生涩味麻木。柿子中含有大量鞣酸，可与食物中的钙、锌和铁等矿物质结合，形成人体无法吸收的化合物，因此吃太多柿子会导致人体矿物质缺乏。鞣酸有时还会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，当形成大量沉积物时，会形成像石头一样的硬物体，通常被称为胃柿石。2、柿子皮：柿子皮中的鞣酸大部分集中在果皮中，尤其柿子皮附近，鞣酸分布较多。在柿子脱涩时，不会将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃，相对容易形成胃柿石。
胃柿石患者平时需要注意劳逸结合，避免过度紧张与劳累，以免症状加重。
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