39问医生

低铜食物有哪些？

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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低铜饮食通常用于铜代谢紊乱，如肝豆状核变性，也称为威尔逊氏病。低铜食品包括鸡蛋(尤其是蛋白质)、鲤鱼、桃、花生仁、红豆等。选择食物时要注意:一般来说，食物中粗粮的铜含量高于面粉和大米，肝脏高于普通肌肉，瘦肉高于肥肉，蛋黄高于蛋白质。此外，应该注意不要用铜器皿烹饪食物。

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2023-01-13 浏览100次

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