蚝油和酱油是有所区别的，咸味上酱油要比蚝油要更咸，蚝油是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。除了有咸味，更多的是咸味。生抽就是酱油的一种，酱油分为生抽和老抽，生抽颜色和味道比较淡，适合凉拌和炒菜。老抽比较适合用来上色。
39问医生
蚝油和酱油有什么区别？
胡峰
主治医师
三级甲等
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2019-07-21
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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