39问医生

怎样煮八宝粥又快又烂？

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在粥之前将米饭浸泡在冷水中半小时，然后让米饭膨胀。这样做的好处是可以通过拿起粥来节省时间，当它被搅拌时，它将遵循一个方面，并且粥是脆的并且味道好。如果添加豆类等成分，必须将水浸泡一小时以上。吸入水后，更容易软化和消化。当水打开时，米粒内外的温度不同，产生压力，在米粒表面形成许多微裂缝。这样，米粒成熟，淀粉很容易溶于汤中。另外，水下锅不会有底部现象，比冷水粥更节省时间。