高血压的人一般能吃阿胶，但要适量。
阿胶是一种中药，具有滋阴润燥、止血等功效，常用于治疗各种出血症、热病伤阴、心悸失眠等。高血压是一种以体循环动脉压升高、周围小动脉阻力增高，同时伴有不同程度的心排血量和血容量增加为主要表现的临床综合征，多与长期饮酒、钠盐摄入过量、肥胖、精神紧张、不良生活习惯、遗传等因素有关。大部分的高血压患者通常会出现头晕、头痛、心悸等不适症状。一般情况下，高血压的人是可以适量吃阿胶的，因为阿胶并不会对血压造成影响，还具有辅助增强免疫力、滋阴润燥的功效，有助于改善高血压引起的不适症状。但患者需要注意避免过量食用，以免引起腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。
建议高血压的人在饮食上要以低盐、低脂的食物为主，比如燕麦、玉米、牛奶等，多吃新鲜的蔬菜和水果，比如西红柿、胡萝卜、苹果、猕猴桃等。同时还要注意避免吃油腻、辛辣的食物，比如肥肉、辣椒、芥末等。此外，还要注意保持良好的心态，避免情绪激动、紧张等。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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