味精的主要成分是味精钠。过量摄入可能导致头痛、恶心、发烧、血糖升高和其他症状。长期食用过量的谷氨酸钠会降低人体的正常抵抗力，减少维生素的吸收。合理食用谷氨酸钠对人体无害，但不正确的食用方法或长时间的烹调过程会对人体造成伤害，因此使用谷氨酸钠时不应在高温下烹调。
39问医生
味精到底是什么做的？
肖荆
三级甲等
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66
2019-07-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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