生鲜有可能会引起肉毒中毒，肉毒中毒的潜伏期通常在12-36小时，最短者2-6小时，时间长的可达8-10天，中毒剂量越大潜伏期就越短，病情越重。肉毒毒素属于一类嗜，人食用被肉毒杆菌外毒素污染的食物后，主要由上消化道吸收，胃酸及消化酶都不能将其破坏。
39问医生
生鲜会引起肉毒中毒吗？
颜承尧
内科
副主任医师
滕州市中医医院
三级甲等
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66
2023-03-08
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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