河豚鱼毒素属于？_39问医生

河豚鱼毒素属于？

吴海武消化内科主任医师

赣州市人民医院三级甲等

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河豚鱼的有毒成分是河豚毒素，它属于一类神经毒，有河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素以及河豚肝脏毒素。河豚毒素对热稳定，220摄氏度以上才能分解。河豚鱼的卵巢和肝脏毒性最强，其次是肾脏、血液、眼睛、皮肤。即使河豚鱼死后较长的时间，内脏的毒素仍可渗入肌肉，使本来无毒的肌肉也含有毒素。

2019-07-28 浏览100次

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