孕妇在医生指导下可适量食用人参汤。这是因为人参汤具有补气养血、安胎的作用,对于孕妇的健康和胎儿的发育有益。但是,由于孕妇的身体状况较为特殊,需要特别注意药物的使用,因此在食用人参汤前,建议咨询医生的意见,以确保安全和适宜。