39问医生

糯米粉可以做芋圆吗？

吴海武消化内科主任医师

赣州市人民医院三级甲等

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糯米粉是可以做芋圆。不过做出来的芋圆的口感可能会有种比较粘稠的感觉，跟用番薯粉做成的芋圆可能会有点不一样。糯米粉一般可以分为两类，一种是水磨糯米粉，以柔软、韧滑、香糯而著称。另外一种是熟糯米粉，粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。

2019-07-28 浏览174次

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