一是准备好洗净的牛肉，现在牛肉上撒上一些淀粉，并用木棒拍打两分钟，这样减少牛肉纤维的韧劲。二是撒上一些白糖和少量醋进行搅拌，或者再加上一些柠檬汁也不错。三是放上一些作料和鸡蛋清搅拌均匀，可以增加牛肉的鲜味，这样腌制工作就完成了。
39问医生
牛肉腌制又滑又嫩方法？
邓士林
主治医师
三级甲等
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2019-07-28
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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