槐花和虾仁能一起吃 。
新鲜的槐花可以和虾仁搭配炒着吃，也可以和虾仁搭配做馅料，用来包馄饨、饺子等。鲜嫩的虾仁和清香的槐花搭配在一起，味道鲜美独特，清新可口。注意做这道菜时，炒制时间不宜太长，时间过长容易将虾仁炒得又老又小，影响口感。炒制时间要短，而且要大火快炒，炒至虾仁断生即可，以保证虾仁的口感滑嫩。另外，虾仁用新鲜的，如果是冷冻的虾仁，自然解冻或用冷水解冻，不要用热水或微波炉解冻，会破坏虾仁的口感。
用槐花做菜是选用含苞待放的花骨朵，因为这种似开未开的槐花，口感比较嫩和香甜。
新鲜的槐花可以和虾仁搭配炒着吃，也可以和虾仁搭配做馅料，用来包馄饨、饺子等。鲜嫩的虾仁和清香的槐花搭配在一起，味道鲜美独特，清新可口。注意做这道菜时，炒制时间不宜太长，时间过长容易将虾仁炒得又老又小，影响口感。炒制时间要短，而且要大火快炒，炒至虾仁断生即可，以保证虾仁的口感滑嫩。另外，虾仁用新鲜的，如果是冷冻的虾仁，自然解冻或用冷水解冻，不要用热水或微波炉解冻，会破坏虾仁的口感。
用槐花做菜是选用含苞待放的花骨朵，因为这种似开未开的槐花，口感比较嫩和香甜。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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