39问医生

猪油放了两三年能吃吗?

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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猪油放了两三年一般不能吃。
猪油是生活中常见的一种动物脂肪,是从新鲜猪肉中提炼出来的。其初始状态为黄色或半透明液体食用油,在室温下,猪油的颜色为白色或淡黄色。传统的油不能储存两三年,猪油也是一样。如果猪油在家里存放了两三年,建议立即丢弃,继续食用会有健康风险,不利于健康。猪油可以储存半年左右。如果在加盐后低温保存,可以保存大约一年。猪肉是动物脂肪,很容易变质。因此,猪油通常在夏季或高温时储存在冰箱中。在低温环境下,猪油的食用期可以适当延长,这有利于食品的保存。一般猪油可以在冰箱里存放半个月左右,如果在猪油生产过程中添加食盐,可以延长猪油的食用期,食盐具有杀菌作用。
猪油在保存过程中需要覆盖,可以避免一些小昆虫或苍蝇落入猪油和空气中的灰尘。
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2022-08-31 浏览100
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