胃癌晚期患者不一定全部胃都切除，具体需要根据患者的病情来判断。胃癌是一种常见的恶性肿瘤，胃全切是治疗胃癌的一种手术方式，胃癌晚期患者可以通过手术治疗、放疗、化疗、靶向治疗等方式进行治疗。
1、可以全部胃切除
如果患者处于胃癌晚期，癌细胞可能会发生扩散和转移，如果患者身体条件较好，可以进行全胃切除术，将胃部的癌细胞切除，从而延长患者的生存时间。
2、不可以全部胃切除
如果患者身体条件较差，或者是胃癌晚期的病情比较严重，已经出现了远端转移的情况，此时不建议进行手术治疗，可以通过放疗、化疗的方式来抑制癌细胞的扩散，从而提高患者的生存质量。
3、可以部分胃切除
如果患者身体条件较好，可以进行手术治疗，将胃部的癌细胞切除，但是需要严格遵医嘱，避免私自进行手术，以免出现严重的并发症。
4、不能全部胃切除
如果患者身体条件较差，或者是胃癌晚期的病情比较严重，无法进行手术治疗，此时可以遵医嘱进行放疗、化疗，从而提高患者的生存质量。
5、需要根据患者的病情来判断
胃癌晚期的患者，如果病情比较轻，可以在医生的指导下进行放疗、化疗，能够抑制癌细胞的扩散，从而提高患者的生存质量。如果病情比较严重，出现了远端转移的情况，此时不建议进行手术治疗，可以遵医嘱通过靶向治疗的方式来抑制癌细胞的扩散，从而提高患者的生存质量。
在日常生活中，患者要保持良好的心情，避免情绪过于激动，同时也要注意休息，避免过度劳累。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
