胰腺结石手术风险通常并不大，一般在2%-5%，具体需要根据患者的具体情况进行判断，不能一概而论。
胰腺结石一般是由于长期饮酒、过度进食油腻食物等原因，导致胰腺液分泌过多，引起胰腺出现结石的情况。临床上患者一般会表现为上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状。对于病情较轻微的患者，一般通过手术治疗后，其风险较小。但如果患者病情比较严重，且出现胰腺坏死感染的情况，则需要在医生指导下通过手术进行治疗，一般手术的风险相对较大，但一般在2%-5%。
对于出现胰腺结石的患者，建议需要及时就医，在医生指导下通过手术进行治疗，如体外冲击波碎石术、内镜下胰管取石术等。同时，患者在手术后还需要注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激、油腻等食物，如辣椒、大蒜、肥肉等，以免加重病情。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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