麻醉后不能喝水是因为担心喝水会导致患者恶心呕吐,饮用水进入气管会引起吸入性肺炎,导致严重的肺部感染 。全麻后,药物代谢不完全,导致胃肠蠕动功能不完全恢复,术后饮水,胃液和胃腔内饮用水不能顺利排入肠腔,患者会出现恶心呕吐,包括胃液和饮用水通过食道反流流入气管,会引起气管灼伤、腐蚀性气管炎和严重肺部感染,所以在全身麻醉手术后,短期内不能喝水。全身麻醉后的患者应尽量平躺,以避免恶心和呕吐,建议家属注意病人的意识,在病人意识恢复时适当翻转病人。建议患者术后口渴可用棉签蘸水湿润,非腹部手术6个小时后,可以吃少量流质饮食,逐渐增量,并逐渐过渡到正常饮食。