食物中毒的症状主要有恶心、腹痛、腹泻等，自救措施主要包括催吐、多喝水、药物治疗等。
1、症状
食物中毒是指进食有毒食物，或者受到细菌、细菌代谢物或其他毒素污染的食物而导致的中毒性疾病。如果患者食物中毒的情况比较轻微，可能会出现恶心、腹痛、腹泻等症状，如果患者食物中毒的情况比较严重，还可能会出现头晕、头痛、视力模糊等症状。
2、自救措施
如果患者食物中毒的情况比较轻微，可以通过催吐的方式将食物吐出体外，从而减少毒素的吸收。还可以通过多喝水的方式促进食物的排出。如果患者食物中毒的情况比较严重，建议及时到正规医院通过洗胃的方式进行治疗，从而缓解症状。
在日常生活中，建议患者以清淡饮食为主，多吃新鲜的水果蔬菜，避免食用过期、变质的食物。
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