胰液中富含多种消化酶和碳酸氢盐。还有就是胰液本身就是碱性的,加上有碳酸氢盐就可以平衡肠道的PH值给消化酶提供比较适宜的生存环境,使其发挥较好的效用。而消化酶虽然是由胰产生,但是在肠道中发挥作用。包括有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等消化酶。胰脂肪酶是体内唯一可以消化脂肪的消化酶。对于体内脂肪的消化、吸收、储存有着重要的作用,是不可缺少的。而蛋白和淀粉在前面的消化道已经有初步的消化,但在肠道中会发生进一步的消化并吸收来供应身体所需的营养物质。还有糜蛋白酶可以消化多肽和氨基酸,加快机体对营养物质的吸收。