色素对儿童的影响主要集中在两个方面，一个是抑制大脑发育，还有一个是干扰其正常代谢。色泽鲜艳的腊肠也是加入了色素的缘故，这些色素主要由发色剂和亚硝酸盐组成，对于这样的腊肠，如果色素的使用在国家规定的量中，就相对安全，如果超量，总是食用就会造成中毒，尤其是亚硝酸盐，会有致癌的风险。
39问医生
人工合成色素对儿童有哪些危害？
孙广政
皮肤科
副主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
咨询
66
2019-08-02
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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