39问医生

喝生豆油有什么后果严重？

齐兴四消化内科副主任医师

青岛大学附属医院三级甲等

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目前我国许多地区仍用轻气油抽提豆油，以提高出油量。但在豆油中也残留了极少量的有毒物质，如苯、多环芳烃等。食后对神经系统和造血系统均会带来损害，多环芳烃还有致癌作用。所以不适合吃生豆油，食用时应将豆油先人锅炸开，使轻气油(有毒物质)挥发掉，这就没有毒性作用了。

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2022-09-21 浏览100次

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