吃烧烤应该加热到全熟。烧烤时，肉类穿在竹签或铁签上在炭火上烤，如果方法不当，外层可能已经烤糊，但是最里层还是半熟状态，食物内部温度不够时，就无法杀死蛔虫及蛔虫卵。而烤肉时，大多数人追求肉类七八成熟时的鲜美嫩滑，虽然味道很好，但因其并未熟透，肉中的蛔虫卵可能仍然存活，就容易感染蛔虫。
39问医生
吃烧烤怎么判断寄生虫？
何宗全
外科
主任医师
铜陵市人民医院
三级甲等
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2019-08-02
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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