老年人食管癌可以适当吃富含蛋白质、维生素、矿物质等食物。
1、蛋白质
蛋白质是人体所需的营养物质，适当食用可以增强身体素质，有助于病情恢复。富含蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶、鱼肉等。
2、维生素
维生素可以促进身体代谢，有助于增强身体的抵抗力，还可以辅助改善食欲不振的情况。富含维生素的食物有苹果、橙子、白菜等。
3、矿物质
矿物质可以促进体内细胞的代谢，还可以辅助改善食欲不振的情况。富含矿物质的食物有海带、紫菜、木耳等。
除此之外，还可以吃富含膳食纤维、碳水化合物等食物。但食物并不能治疗疾病，如果身体出现不适症状，要及时就医，以免延误病情。
