没有成熟的西红柿不能食用，其含有丰富的龙葵素，未成熟的西红柿和发芽的土豆一样就有相同的毒性，食用后可出现中毒现象。腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。不同的人的抵抗能力和这种蔬菜的一种烹饪方式配伍是有区别的。
39问医生
几种易引起食物中毒的常见蔬菜有哪些？
刘揆亮
消化内科
副主任医师
首都医科大学附属北京世纪坛医院
三级甲等
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66
2019-08-03
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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