铁中毒的患者不能吃豆腐、菠菜、鸡腿菇等 。
1、豆腐：富含草酸，可将可溶性铁转化为不溶性铁，降低铁的溶解度，减少铁中毒对人体的损害。2、菠菜：菠菜属于高维生素食物，可降低组织的免疫功能，植物铁的过度释放可进一步增加铁的血浓度，适合吃绿色蔬菜和菠菜。3、鸡腿菇：鸡腿菇富含铁，对于缺铁性贫血患者来说，这种食物是一种很好的补血食物，应该避免这种疾病患者食用，患者适合吃新鲜的精瘦肉。
补充过量铁的人需要及时停止补充，注意每天多喝水，多吃富含膳食纤维的食物，必要时根据医生的建议服药。
1、豆腐：富含草酸，可将可溶性铁转化为不溶性铁，降低铁的溶解度，减少铁中毒对人体的损害。2、菠菜：菠菜属于高维生素食物，可降低组织的免疫功能，植物铁的过度释放可进一步增加铁的血浓度，适合吃绿色蔬菜和菠菜。3、鸡腿菇：鸡腿菇富含铁，对于缺铁性贫血患者来说，这种食物是一种很好的补血食物，应该避免这种疾病患者食用，患者适合吃新鲜的精瘦肉。
补充过量铁的人需要及时停止补充，注意每天多喝水，多吃富含膳食纤维的食物，必要时根据医生的建议服药。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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