吃变质的鸡蛋通常会出现急性肠胃炎和食物中毒，食用较少时则无典型症状。
1、急性胃肠炎：患者出现发热、肢体疼痛、冷汗以及严重恶心呕吐，伴有腹痛，部分患者出现明显腹泻和水样大便。2、食物中毒：多吃坏蛋可能导致食物中毒，主要原因是坏蛋的蛋白质变性和细菌过多滞留，因此大量摄入会导致食物中毒、恶心、呕吐和腹泻等症状。3、无典型症状：部分患者免疫力好，抵抗力强，吃少量的鸡蛋基本上不会引起临床症状，患者需要观察一段时间，并喝大量水以代谢体内的坏蛋成分。
应注意多喝水，轻微症状通常在数小时内好转。
1、急性胃肠炎：患者出现发热、肢体疼痛、冷汗以及严重恶心呕吐，伴有腹痛，部分患者出现明显腹泻和水样大便。2、食物中毒：多吃坏蛋可能导致食物中毒，主要原因是坏蛋的蛋白质变性和细菌过多滞留，因此大量摄入会导致食物中毒、恶心、呕吐和腹泻等症状。3、无典型症状：部分患者免疫力好，抵抗力强，吃少量的鸡蛋基本上不会引起临床症状，患者需要观察一段时间，并喝大量水以代谢体内的坏蛋成分。
应注意多喝水，轻微症状通常在数小时内好转。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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