丝瓜是发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，常见的发物有海鲜类、菌类、蔬菜类、水果类、禽畜类等。而丝瓜属于蔬菜类发物，其营养价值较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当食用对身体健康有益。
1、海鲜类
如螃蟹、虾、贝类等，丝瓜中含有丰富的维生素，而维生素可能会和海鲜中的五价砷发生反应，产生有毒的三价砷，即砒霜。若患者食用过多，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的症状，因此丝瓜属于发物。
2、菌类
如香菇、蘑菇等，丝瓜中含有维生素B2，而维生素B2是人体内糖类物质代谢的重要辅酶，若患者食用过多，可能会加重肝脏负担，导致血糖升高，不利于糖尿病患者控制病情。
3、蔬菜类
如竹笋、南瓜、南瓜等，丝瓜中含有维生素C分解酶，可破坏食物中的维生素C，从而影响人体对维生素的吸收。此外，丝瓜属于寒性食物，若患者食用过多，可能会导致体内寒气加重，从而引起腹痛、腹泻等不适症状，因此属于发物。
4、水果类
如桃子、芒果、菠萝等，丝瓜中含有维生素C分解酶，可破坏食物中的维生素C，从而影响人体对维生素的吸收。此外，丝瓜属于寒性食物，若患者食用过多，可能会导致体内寒气加重，从而引起腹痛、腹泻等不适症状，因此属于发物。
5、禽畜类
如牛肉、羊肉等，丝瓜中含有维生素C分解酶，可破坏牛肉、羊肉中的维生素C，若患者食用过多，可能会导致体内维生素C过量，引起皮肤瘙痒、腹泻等不适症状，因此属于禽畜类发物。
除此之外，丝瓜还含有瓜氨酸、天冬氨酸等氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素，还含有钙、磷、铁等多种矿物质成分，营养价值较为丰富，适当食用丝瓜对身体健康有益。
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