一般不存在老年人吃什么菜最好的说法。老年人可以适当吃菠菜、芹菜、西红柿等菜品，可以有效地补充体内所需要的营养物质。
1、菠菜
菠菜含有大量的胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及多种矿物质，可以补充体内所需要的多种营养物质，而且菠菜里面的铁元素含量非常高，适当吃了之后能够在一定的程度上起到预防贫血的效果。
2、芹菜
芹菜含有大量的纤维素、维生素、胡萝卜素、蛋白质等营养成分，而且其中的膳食纤维能够加速胃肠道的蠕动，可以帮助食物尽快吸收和消化，从而起到预防便秘的效果，而且芹菜的热量比较低，有助于减肥。
3、西红柿
西红柿是一种比较常见的蔬菜，里面含有丰富的维生素、番茄红素、矿物质等营养成分，而且其中的维生素C含量较高，适当吃了之后可以起到增强身体抵抗力的效果。
除此之外，老年人还可以适当吃大蒜、西兰花等蔬菜，也可以有效地补充体内所需要的营养物质。但是在吃的时候也要控制好用量，避免过量食用，以免加重胃肠道的负担。若老年人出现不适症状，建议及时就医治疗。
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