薤白,为百合科植物小根蒜或藠头的干燥鳞茎,具有降脂作用,可用于治疗高胆固醇和高血脂症,对多种细菌有明显的抑制作用,可治疗多种感染疾病,且薤白所含的特殊香气和辣味,能促进胃肠道蠕动,增加消化功能,还可加强血液循环,起到利尿祛湿的作用。