一般情况下，不存在燕窝怎么鉴别好坏的说法。燕窝可以通过观察形状、表面颜色、质地等方面来鉴别。
1、形状
燕窝的外观呈现为金黄色，表面光滑，会有明显的凹陷，用手轻抚时会出现清脆的感觉。而其他的燕窝则可能是深棕色，表面也不光滑，用手抚摸时会出现很浅的感觉。
2、表面颜色
燕窝表面是比较干燥的，通常是没有明显的色素沉着现象的，而其他的燕窝表面则可能会有一些微量的色素沉着，并且可能会伴随有一定的粘稠感。
3、质地
燕窝中的水分比较多，用手触摸时会有一定的柔软感，并且质地比较细腻，用手轻抚时会有一定的粘稠感。而其他的燕窝则可能是比较干燥的，用手触摸时会有粗糙感，并且可能会伴随有一定的干涩感。
除此之外，还可以通过观察燕窝的气味等来鉴别。在日常生活中，建议患者适量食用燕窝，避免过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状，不利于身体的健康。
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