患者在胆囊切除手术后是可以适量吃韭菜的。胆囊的主要作用是帮助对含有蛋白质,脂肪类的食物进行消化,切除后也只是影响对蛋白质,脂肪类食物的消化吸收功能,而韭菜属于蔬菜,富含维生素C、维生素B1,患者在切除胆囊后可以适当食用韭菜,帮助补充营养,增强抵抗力。韭菜也属于不易消化的寒性食物,刺激性比较大,患者在胆囊切除后不要多吃,否则容易引起腹泻,胃痛,消化不良等疾病,增加肠胃负担。患者在做完胆囊切除手术后,要注意饮食清淡,不吃油炸、辛辣食品,不宜吃的过饱,要多喝水,多休息,严格限制胆固醇的摄入量,少吃动物的内脏,大脑等。