人参放久了是否还能吃，需要根据实际情况进行综合判断。如果人参没有变质，一般还能吃。如果出现变质的情况，一般不能吃。
1、能吃
人参属于一种中药材，具有大补元气、补脾益肺、生津养血的功效。如果人参放的时间比较久，但是没有出现变质的情况，比如变色、异味等，一般还能吃，可以起到补充元气的作用。
2、不能吃
如果人参放的时间比较久，而且已经出现了变质的情况，比如颜色发黑、有异味等，此时一般不能吃，因为此时的人参可能已经失去了药效，而且里面可能已经滋生了有害的细菌，吃了以后容易引起腹痛、腹泻等症状。
在日常生活中，建议患者遵医嘱用药，避免私自盲目用药，以免用药不当对身体产生危害。
北京大学第三医院
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