白胡椒是调料的一种,同时也是一种温热性的食材,可以达到温中散寒的效果,白胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油,粗蛋白,淀粉及可溶性氮,具有祛腥,解油腻,助消化的作用,白胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛,肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒。