黄疸患者一般能吃西红柿，但需适量食用。
黄疸可分为生理性黄疸和病理性黄疸，生理性黄疸通常是由于患者在出生后2-3天出现黄疸，4-5天达到高峰，5-7天消退，最迟一般不会超过2周。通常在生理性黄疸期，患者的胆红素不会超过12mg/dL，此时可以适量吃西红柿。西红柿是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素、胡萝卜素、番茄素以及多种矿物质，如钙、磷、铁等，能够补充患者身体所需的营养，而且西红柿中的维生素C含量较高，能够起到辅助保护肝脏的作用。但需注意的是，患者适量食用西红柿，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适症状。
病理性黄疸通常是由于肝胆疾病引起的胆红素升高，如胆管梗阻、肝硬化、胆管结石等。患者通常会出现皮肤发黄、眼睛发黄、尿液发黄等症状，此时不建议吃西红柿。因为西红柿中含有较多的胡萝卜素，若患者食用过多的西红柿，可能会加重黄疸的病情，不利于病情恢复。
建议患者出现黄疸时，及时到医院查明病因，并在医生的指导下进行治疗。对于生理性黄疸的患者，通常不需要进行特殊治疗，一般在饮食上可以多吃一些富含维生素、膳食纤维的食物，如西红柿、胡萝卜、玉米等，能够起到辅助保护肝脏的作用。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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