干覆盆子泡酒的方法是直接把1kg覆盆子放入容器中，倒入500g的甜味剂和酒精浓度为35%的烧酒1.8L即可。
覆盆子不需要清洗，直接将1Kg覆盆子放入容器，倒入500克甜味剂和35%酒精浓度的1.8L烧酒，密封容器，置于阴凉处保存，进入浸渍和熟化阶段。浸泡两个月左右，用过滤网过滤材料，这时过滤出来的材料不要扔掉，再倒入0.5升左右的烧酒，覆盆子泡两次就能充分发挥它的香味了。浸泡约一个月后，将两次浸泡过的树莓放入滤网过滤。将第一次获得的覆盆子酒与第二次浸泡后的覆盆子酒混合后，放入冰箱冷藏1-2天。等残渣沉淀下来以后，再倒入另外一个瓶子里密封保存。
建议酿造过程中所使用的容器可以是陶瓷罐子或玻璃瓶，但建议不要使用塑料制作的容器，因为塑料可能会与酒精发生化学反应并产生有毒物质。另外，铁制或铝制的工具和容器也不能使用。
覆盆子不需要清洗，直接将1Kg覆盆子放入容器，倒入500克甜味剂和35%酒精浓度的1.8L烧酒，密封容器，置于阴凉处保存，进入浸渍和熟化阶段。浸泡两个月左右，用过滤网过滤材料，这时过滤出来的材料不要扔掉，再倒入0.5升左右的烧酒，覆盆子泡两次就能充分发挥它的香味了。浸泡约一个月后，将两次浸泡过的树莓放入滤网过滤。将第一次获得的覆盆子酒与第二次浸泡后的覆盆子酒混合后，放入冰箱冷藏1-2天。等残渣沉淀下来以后，再倒入另外一个瓶子里密封保存。
建议酿造过程中所使用的容器可以是陶瓷罐子或玻璃瓶，但建议不要使用塑料制作的容器，因为塑料可能会与酒精发生化学反应并产生有毒物质。另外，铁制或铝制的工具和容器也不能使用。
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